Vaření.czReceptyČirá polévka s knedlíčky

Čirá polévka s knedlíčky

Recept na skvělou polévku s masovými knedlíčky.


3.97x
35 min

Ingredience

sůl
2 ksvejce
70 gmáslo
200 mlmléko
1 kshouska
muškátový oříšek
1 lžícesmetana ke šlehání
250 ghovězí maso
2 lhovězí vývar

podle potřeby

mouka

Postup přípravy

Připravíme hovězí vývar nebo drůbeží bez přídavku, podle toho čemu dáváte přednost. Housku z předchozího dne dáme do mísy, zalijeme mlékem a necháme namočenou zhruba 15 minut. Potom ji vymačkáme. Máslo necháme při pokojové teplotě změknout. Maso pečlivě zbavíme šlach a blan. Nakrájíme na přiměřeně velké kousky a umeleme na mlýnku na maso. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Máslo třeme asi 3 minuty do pěny a postupně vmícháme žloutky. Přidáme housku. Z vaječných bílků ušleháme tuhý sníh. Utřené máslo se žloutky potom promícháme s masem, smetanou, solí, nastrouhaným muškátovým oříškem a zlehka vmícháme ušlehaný tuhý sníh. Pomoučněnýma rukama tvoříme malé knedlíčky a lžící je vkládáme do vroucího vývaru. Knedlíčky vaříme při mírné teplotě asi 10 minut. Čirou polévku s knedlíčky podáváme s vložkou (nudle, svítek) podle chuti nebo jen tak s pečivem.
user-icon

autor Rebelka

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Čirá polévka s knedlíčky

Zpět na recept
Druh jídla
Polévky
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena