Čína pro vegetariány

Tento recept je variací na kung-pao a čínu bez použití masa. Recept tak trošku co lednice dala, ale výsledek je podle mého názoru velmi povedený a chutný.


4.25x
30 min

Ingredience

1 kscibule
1 dlbílé víno
1 kspaprika červená
2 lžícesójová omáčka
0.3 kshlávkové zelí
1 lžičkamletý zázvor
1 kscuketa
1 hrstburské ořechy
0.5 lžičkymahá koření

podle potřeby

olej

podle chuti

sůl
celer
chilli koření

příloha

1 lžičkamletá kurkuma
2 hrstějasmínová rýže

Postup přípravy

Nejprve si připravíme rýži. Použijeme kvalitní rýži, nejlépe jasmínovou. Uvedené množství propláchneme. Do nádoby na vaření rýže, nejlépe s nepřilnavým dnem, nalijeme trochu oleje a rýži na něm za stálého míchání orestujeme, dokud se z ní neodpaří voda. Zalijeme dvojnásobným množstvím horké vody, mírně osolíme a přidáme lžičku kurkumy. Rýži můžeme připravit i klasicky s kouskem cibule, celým pepřem, případně hřebíčkem - podle toho, co máme rádi. Rýži uvaříme podle návodu. Mezitím na pánvi na rozpáleném oleji osmažíme dorůžova na jemno nakrájenou cibuli, přidáme trochu mahá koření (jedná se o směs kmínu, koriandru a hořčičného semínka), není ale nutné. Místo něj můžeme dát trochu vegety bez glutamanu, případně úplně vynechat. Přidáme pokrájenou čtvrtku malé hlávky zelí a přibližně centimetrový plátek celeru, který jsme pokrájeli nebo najemno nastrouhali na hrubém struhadle. Vše trochu v oleji podusíme. Poté zalijeme vínem a sójovou omáčkou, přidáme zázvor (množství sójovky a zázvoru je orientační, spíš podle chuti), špetku chilli podle chuti. Dusíme, až zelí a celer trochu změkne. Případně dolijeme malým množstvím vody, zelenina by ale měla na konci vytvořit hustší hmotu, ne ve vodě plavat. 5 - 7 minut před koncem dušení přidáme na kostičky nakrájenou cuketu a papriku, těsně před koncem hrst pražených buráků. Čínu pro vegetariány nakonec osolíme, v případě slaných buráků to není většinou nutné. Čínu pro vegetariány podáváme s připravenou rýží, můžeme zapíjet zbytkem vína.
user-icon

autor Brouk

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Čína pro vegetariány

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Recepty z české kuchyně

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena