Slaninu nakrájíme a rozškvaříme na vyhřáté pánvi. Přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a osmahneme. Necháme trochu vychladnout. Pak vmícháme smetanu s rozšlehanými vejci. Okořeníme a osolíme.

Rozdrobené droždí smícháme s cukrem a s částí vlažného mléka, umícháme na kašičku. Přidáme prosátou mouku, zbylé mléko, rozehřátý tuk, sůl a vypracujeme těsto, které necháme asi 30 minut kynout.

Těsto vyválíme, formu vymažeme tukem a vložíme do ní plát těsta. Vytvarujeme zvýšené okraje a vlijeme cibulovou náplň. Cibulový koláč dáme do středně vyhřáté trouby a pečeme asi 30 minut. Cibulový koláč můžeme připravit i s pórkem nebo můžeme do smetany přidat sýr.

Upečený cibulový koláč necháme trochu vychladnout a můžeme podávat. Vegetariáni z receptu vynechají slaninu.

Foto: Shutterstock.com