Cibulový koláč se sýrem 1

Recept na velmi sytý koláč, který ocení zejména milovníci cibule. Příprava je trochu náročnější, ale výsledek stojí za to. Cibulový koláč se sýrem je vhodným pohoštěním při posezení s přáteli.


4.742x
120 min
3×

Ingredience

400 gbrambory
500 glistové těsto
200 gtvrdý plátkový sýr

podle chuti

sůl
tymián
mletý bílý pepř

zálivka

1 ksvejce
1 ksžloutek
100 glučina
200 mlzakysaná smetana

náplň

1 lžíceolivový olej
4 lžícesekaná petrželka
4 ksjarní cibulka
3 ksvelká bílá cibule

Postup přípravy

Nové brambory oloupeme, omyjeme a vaříme vcelku v osolené vodě doměkka. Slité brambory rozkrájíme na menší kousky nebo plátky.
Petrželku omyjeme a nasekáme. Bílou cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka asi 3 mm silné. Jarní cibulky očistíme a nakrájíme i s natí na 1 cm silné kousky.

Náplň: Na lžíci oleje zvolna orestujeme bílou cibuli. Až zesklovatí a jen mírně zežloutne, přidáme jarní cibulky a jen několikrát promícháme. Necháme vystydnout.

Zálivka: Prošleháme lučinu, zakysanou smetanu, vejce a 1 žloutek do pěny. Vmícháme 3 lžíce usekané petrželky. Dochutíme solí, mletým bílým pepřem a tymiánem.

Listové těsto rozválíme a vyložíme jím pečící formu.

Na těsto rozvrstvíme vychladou cibulovou směs, zbavenou šťávy. Poklademe nakrájenými brambory, osolíme a opepříme. Na vše nalijeme zálivku. Vložíme do předtopené trouby. Cibulový koláč se sýrem pečeme, dokud zálivka nezrůžoví.
.
Potom koláč vyjmeme a poklademe plátky sýru, posypeme zbytkem petrželky a pod grilem krátce zapečeme, až se sýr rozpustí.

Cibulový koláč se sýrem přendáme na tác a ihned podáváme. Každý stolovník si odebere svoji porci cibulového koláče na talířek. Podáváme s nejrůznějšími saláty z čerstvé zeleniny.


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Cibulový koláč se sýrem 1

Zpět na recept
Druh jídla
Chuťovky
Národní kuchyně
Francouzská

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.