Chutné hovězí maso se zeleninou
Velice jednoduchý, chutný a dietní recept, který zvládne i začátečník.
5.08x
120 min
2×
Podobné recepty
Ingredience
| 4 stroužky | česnek |
| 1 lžička | sůl |
| 1 lžíce | máslo |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | celer |
| 1 ks | pórek |
| 2 ks | mrkev |
| 2 ks | petržel |
| 1 lžíce | křen |
| 3 kuličky | nové koření |
| 5 kuliček | celý pepř |
| 1 kg | hovězí maso |
| 1 lžička | mletý černý pepř |
příloha | |
|---|---|
| 1 kg | brambory |
na ozdobu | |
| 1 miska | pažitka |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Hovězí maso zadní (může být i krk) omyjeme a osolíme a opepříme. Kdo koření nemůže, ochutí si jen vodu, ve které se maso bude vařit. Postavíme si hrnec se studenou vodou, přidáme celý pepř, sůl, nové koření, bobkový list, česnek, celou mrkev a petržel a vložíme maso do hrnce.
Cibuli i se slupkou rozkrojíme na dvě půlky a řezem opečeme na suché pánvi do tmava. Opečenou cibuli přidáme k masu a vývar poté bude mít krásnou zlatou barvu. Hovězí maso vaříme do úplného změknutí. Maso by se mělo rozpadat, vše záleží na stáří a kvalitě masa.
Mezitím si připravíme zeleninu. Mrkev, petržel, celer a pórek očistíme a nakrájíme na jemné nudličky. Můžeme také nastrouhat na hrubém struhadle. Nakrájenou zeleninu lehce osmahneme na lžíci másla (dietáři dusí jen na vodě) a zalijeme trochou vývaru z masa. Dusíme jen pár minut, zelenina se jinak rozvaří.
Uvařené maso opatrně ostrým nožem nakrájíme na plátky, přendáme na teplý talíř. Na maso navrstvíme hotovou zeleninu a zalijeme lehce vývarem z masa. Hotový pokrm dozdobíme čerstvě nastrouhaným křenem.
Chutné hovězí maso se zeleninou podáváme s vařenými brambory ozdobenými nasekanou pažitkou.
autor kamilvolny
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena