Z mléka a jednoho vejce si uděláme těstíčko, omočíme v něm plátky chleba a opečeme na másle. Zbylá vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který navršíme na opečené chleby a posypeme strouhaným sýrem. Uprostřed utvoříme jamku, opatrně vložíme syrový žloutek, osolíme a zapečeme v troubě. Můžeme posypat pažitkou nebo petrželkou, podle toho, co vám roste za oknem nebo na zahrádce.