Postup přípravy

Sesypeme a smícháme všechny mouky, sušené droždí, sůl, cukr a kmín. Těsto zaděláme vlažnou vodou s octem a olejem. Nejdřív mícháme vařečkou, ale pak je na to nejlepší rukama. Jako skvělý pomocník se mi osvědčila tvrdá umělohmotná stěrka. Těsto se na ni nelepí a dobře se s ní seškrabuje ze stěn mísy a zpočátku, dokud to je potřeba, i z ruky. Těsto necháme kynout asi hodinu, pak ho vyndáme na pracovní desku a utvoříme šišku. Tu přendáme na plech s pečícím papírem posypaným hladkou moukou. Než znovu nakyne, necháme troubu předehřát na 200 °C. Chlebovou šišku pečeme v silně vyhřáté trouby 15 minut, poté teplotu snížíme na 180 °C a pečeme dalších 50 minut. Ještě horký chléb z trouby můžeme ještě potřít slanou vodou.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:bobeš

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

petr

15. 07. 2014 19:00

dotaz

můžete mi někdo poradit? chleba mi vždycky tzn. pokaždé v troubě pukne v místě švu po překládání těsta. rozšklebí se jako nějaká velká jizva po celé délce. co proti tomu děláte? neříkejte mi, že vám nikde nepraskne. nemluvim o nějaké malé trhlince.to je v pohodě, ale o tom, že to vypadá jako mitóza:-) díky

Jarmila

08. 09. 2013 11:25

Chleba z trouby.

Tento chleba je chutný, vláčný. Přidala jsem tmavé vločky - je trošku tmavší, vypadá zdravější. Po vychladnutí jsem jej nakrájela, dala do mikroténového sáčku a šup s ním do mražáku. Kdykoliv potřebují, odeberu a tak mám stále čerstvý a chutný chleba. Vím, co jsem si do něj dala a moc mi chutná.

Hanka_O.

11. 03. 2012 13:58

žítná mouka

Já žitnou chlebovou mouku kupuji v Tescu. Vzhledem k tomu že jsme celkem malé město o tím pádem máme i malé Tesko myslím že bude všude. A ještě k octu a oleji : octa asi tak velkou lžíci , oleje víc - tak dvě tři lžíce. A skladování. Jsme na to jen dvě tak jsem si zvykla chleba nakrájet a po dvou třech krajících zmrazit. V čerstvém stavu dlouho nevydží - je sněden. Při příštím pečení udělám výzkum trvanlivosti.

hivanka

11. 03. 2012 08:27