Vrtulky uvaříme v osolené vodě se lžičkou olivového oleje. Těstoviny scedíme a necháme vychladnout. Vejce uvaříme natvrdo a oloupeme.

Sýr si nastrouháme na jemném struhadle, plátky šunky rozkrájíme na čtverečky a vajíčka nasekáme na menší kostičky.

Během vaření smícháme asi 50 ml tatarské omáčky se zakysanou smetanou, přidáme chilli omáčku podle chuti.

Připravíme si velkou mísu, do které vsypeme polovinu těstovin, přidáme nakrájená vajíčka, šunku a promícháme. Přidáme zbytek těstovin a strouhaný sýr, bohatě posypeme oreganem. Vše spojíme chilli omáčkou.

Chilli těstoviny s vejcem ihned podáváme, můžeme ještě pokapat chilli omáčkou, pokud máme rádi hodně ostrá jídla. Máme-li mezi strávníky vegetariána, pouze vynecháme šunku, kterou přimícháme nakonec.