Brambory omyjeme, ale neloupeme. Brambory nakrájíme na čtvrtky. Cibuli a česnek očistíme, cibuli nasekáme, česnek prolisujeme.
Brambory dáme do větší mísy a přidáme cibuli a česnek. Směs osolíme, okmínujeme a polijeme olejem nebo rozpuštěným sádlem. Vše zamícháme.
Česnekové brambory nasypeme do hlubšího pekáče, přikryjeme poklicí a pečeme v předehřáté troubě. Ke konci pečení odklopíme poklici a dopečeme. Během pečení brambory nemícháme.
Pečené česnekové brambory podáváme samostatně s mlékem nebo podmáslím nebo jako přílohu.