Olej, cukr a vejce umícháme elektrickým šlehačem do hladkého světlého krému.
Potom střídavě po troškách přidáváme mouku smíchanou s kakaem a sodou, a kefírové mléko. Kefír použijeme tučnější.

Těsto nalijeme do vymazaného a hladkou moukou vysypaného plechu. Povrch posypeme rozinkami, necháme je asi minutu "sedat" a pečeme ve vyhřáté troubě asi 25 minut.

Buchta krásně vyběhne, ale musíme si dát pozor, abychom s plechem neklepli - buchta by se srazila.

Před podáváním černou kefírovou buchtu pocukrujeme a ozdobíme šlehačkou.