Name: Čalamáda ze zelí
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 0,4 kg cukr; 0,25 l olej; 0,5 l ocet; 0,5 kg cibule; 0,5 kg mrkev; 2,5 kg zelí; 1 balíček Deko; 1 kg paprika různobarevná

Kuchařka: Lahodné recepty s lososem, gulášem a tvarohem

Honzka

Maďarské kuchařství: Tradiční recepty na guláš, řezy a cukroví

Velikonoční inspirace: Perníčky, Rohlíčky a Více!

lida219

"Rozmanité recepty: Tradiční a moderní pokrmy"

Labužnické lahůdky: Recepty pro gurmány

Milma

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Polévky

Pokud pospícháte s obědem a chcete uvařit i levně, uvařte si cuketovou polévku.

Rychlá polévka z cukety

Drožďová polévka je zdravá - droždí obsahuje vitamíny komplexu B a cenné proteiny.

Drožďová zeleninová polévka

Ludvo

Hlavní chody

Buchtičky se šódó, s krémem nebo dukátové buchtičky jsou skvělý tip na sladký oběd, který mají rády především děti. Ovšem nezřídka potěší i dospělé!

Buchtičky se šodó

Niky01

 Výborná čalamáda,jen
nálev jsem si
zjednodušila,protože
zavařuji i hodně
okurek,prostě si uvařím
hrnec nálevu (1l octa,3l
vody,celý
pepř,nov.koření,celá
skořice,hořčič.semínko,bo
bkový list,hřebíček) a
leju to na všechno,i na
papriky (k těm trochu oleje) 

Komentář k receptu Čalamáda ze zelí

 NAKO se musí sterilovat, DEKO ne, i bez sterilování vydrží klidně půl roku, pokud se dřív nese.... 

Re: Re: Námitka

 Čalamádu všem doporučuji je výborná já do ní přidávám ještě nastrouhaný křen aby byla trochu pikatní už jsem dělala 2 dávky a musím dělat další 

Čalamáda

  Použila jsem všechny suroviny, které jsou uvedeny a navíc jsem přidala tepelně spracované václavky.. 

čalamáda

jukaj

 Tento recept dělám již několik let a zatím se mi nedostalo žádného negativního hodnocení,všem to chutná a předáváme tento recept dál a dál:-) 

ředkvička

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

sicilska teta

komerční prezentace

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Kubik

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

Bleskovka z listového těsta:  Slané škebličky s modrým sýrem nestihnou ani vychladnout

Jídlo vojáků i školních jídelen: Uvařte si grenadýrský pochod doma a zabodujete!

Co všechno se dá vykouzlit z husího sádla: 5 způsobů, jak ho využít v kuchyni

Čím naplnit svatomartinskou husu: od jablek a švestek přes žemle až po pohanku s bylinkami

Přílohy

<a href="/magazin/calamada-kysela-klasika-plna-chuti-za-par-korun-jak-pripravit-tu-nejlepsi/">Čalam&aacute;da: Zelenina na kyselo pln&aacute; chuti a za p&aacute;r korun. Jak připravit tu nejlep&scaron;&iacute;?</a>
Nakl&aacute;dan&aacute; zeleninov&aacute; směs m&aacute; sv&eacute; velk&eacute; př&iacute;znivce, podobně jako kysel&eacute; okurky. Tradičně se připravuje hlavně z čerstv&eacute;ho hl&aacute;vkov&eacute;ho zel&iacute;, do kter&eacute;ho se přid&aacute;v&aacute; dal&scaron;&iacute; zelenina - typicky třeba papriky, cibule, mrkev, okurka nebo zelen&aacute; rajčata, kter&aacute; nestihla dozr&aacute;t.
<a title="Jak udělat nejlep&scaron;&iacute; čalam&aacute;du" href="/magazin/calamada-kysela-klasika-plna-chuti-za-par-korun-jak-pripravit-tu-nejlepsi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9312/a496f8a8-93c1-4247-ae9f-80ff999aba02-velky.jpg" alt="Čalam&aacute;da:" /></a>

Izaura

cukr

olej

ocet

cibule

mrkev

zelí

Deko

balíček

balíčků

balíčky

balíčku

paprika různobarevná

Čalamáda ze zelí

Tato zelná čalamáda se hodí skoro ke všemu. Zkuste, nebudete zklamáni!

Zelí, cibuli, papriky očistíme a

Zelí, cibuli, papriky očistíme a nakrájíme najemno. Dáváme do větší mísy, aby šlo vše pěkně promíchat.

Přidáme očištěnou a nahrubo nastrouhanou

Přidáme očištěnou a nahrubo nastrouhanou mrkev.

Vsypeme celé Deko, cukr, vlijeme

Vsypeme celé Deko, cukr, vlijeme ocet i olej. Promícháváme - nejlépe se to dělá rukama. Nepřidáváme žádnou vodu!

Necháme chvíli stát, zelenina pustí

Necháme chvíli stát, zelenina pustí sama dost šťávy.

Připravenou čalamádu plníme do sklenic,

Připravenou čalamádu plníme do sklenic, trochu zmáčkneme. Pak sterilujeme asi 10 minut.

Zelná čalamáda se hodí k

Zelná čalamáda se hodí k různým pokrmům - čalamádou doplníme pečená i grilovaná masa, zapékané těstoviny nebo brambory, hranolky a minutky.

Jolanka

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Abyste zjistili, zda je husa či kachna spr&aacute;vně upečen&aacute;, zap&iacute;chněte do nejtlust&scaron;&iacute;ho m&iacute;sta na prsou &scaron;pejli. Pokud vyteče čir&aacute; tekutina, m&aacute;te hotovo. 
Načervenal&aacute; &scaron;ť&aacute;va naopak znamen&aacute;, že peč&iacute;nka potřebuje je&scaron;tě čas.
<a href="/magazin/svatomartinska-husa:-jak-ji-pect-aby-byl-vysledek-perfektni/">-&gt; Svatomartinsk&aacute; husa: Jak ji p&eacute;ct, aby byl v&yacute;sledek perfektn&iacute;?</a>
<a title="Jak na perfektn&iacute; husu" href="/magazin/svatomartinska-husa:-jak-ji-pect-aby-byl-vysledek-perfektni/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8990/5900b8c6-2ad3-48a1-ad87-11c3e599c4e6-velky.jpg" alt="Svatomartinsk&aacute;" /></a>

Čalamáda ze zelí

Ingredience

Ostatní

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Zajímavé komentáře

Komentář k receptu Čalamáda ze zelí

Re: Re: Námitka

Čalamáda

čalamáda

Podobné recepty

Dědečkova domácí čalamáda

Hovězí carpaccio s pečenou zeleninou

Svíčková s kysanou smetanou

Rychlá želé buchta s jahodami a mascarpone

Recept najdete v kuchařkách

Kuchařka: Lahodné recepty s lososem, gulášem a tvarohem

Maďarské kuchařství: Tradiční recepty na guláš, řezy a cukroví

Velikonoční inspirace: Perníčky, Rohlíčky a Více!

"Rozmanité recepty: Tradiční a moderní pokrmy"

Labužnické lahůdky: Recepty pro gurmány

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby