V misce smícháme kelímek sójového tofu se solí a pepřem.

Z citronu vymačkáme šťávu.

Doplníme o hrst čerstvé nasekané řeřichy a lžičku citronové šťávy. Dobře vymícháme a podle chuti přidáme ještě bylinkovou sůl.

Dáme vychladit a podáváme jako zdravou svačinku, když máme chuť na něco dobrého, slaného, a přitom nechceme hřešit a hodláme dodržet pravidla zdravé výživy.