Býčí varlata na pórku
Originální překvapení pro přátele a známé. Restovaná býčí varlata na pórku se španělskými plackami.
3.0213x
60 min
Podobné recepty
Ingredience
| sůl | |
| 1-2 lžičky | vegeta |
| 3 dl | olivový olej |
| 8 ks | cuketa (malá) |
| 1 lžička | černý mletý pepř |
| 8 ks | býčí varlata |
| 4 ks | silnější pórek |
| 2 ks | malé chilli papřičky |
| 50 g | slunečnicová semena (dýňová ) |
| 4 dl | červené víno suché |
těsto | |
|---|---|
| 3 ks | vejce |
| 1-2 lžičky | vegeta |
| 300 g | hrubá mouka |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Býčí varlata můžeme koupit již zbavené vazivového obalu. Nakrájíme je na 1 cm plátky, které opepříme a ochutíme vegetou. Dáme do chladu uležet.
Na placky smícháme mouku, vejce, vegetu a sůl. Vypracované těsto zakryjeme vlhkou utěrkou.
Pórek očistíme. Dále používáme jen bílou část. Tu nakrájíme na 0,5 cm kolečka, která rozebereme na kroužky.
Z těsta tvarujeme placky 10cm v průměru a asi necelý centimetr silné. Pečeme na suché plotně do světlehněda.Odložíme do misky na bavlněnou utěrku. Chilli papričky očistíme, zbavíme semínek a nasekáme najemno.
Na oleji orestujeme pórek, přidáme plátky varlat a smícháme, chvíli restujeme. Přidáme chilli papričky a slunečnicová semínka, lehce vše opražíme a podlejeme vínem. Dusíme 20 minut.
Malé cuketky jenom omyjeme a nakrájíme na plátky. Někdo si je při konzumaci solí.
Porce servírujeme s pórkem. Zajímavější je všechno nechat na pávni ,ať si každý vezme a řekne, co to je. Drtivá většina říká mladé telecí, neuhádl zatím nikdo.
Varlata můžeme obalovat jako klasické řízky. Pak chutnají ještě víc jako telecí. Pozor, mají výrazné afrodiziakální účiky!
Na placky smícháme mouku, vejce, vegetu a sůl. Vypracované těsto zakryjeme vlhkou utěrkou.
Pórek očistíme. Dále používáme jen bílou část. Tu nakrájíme na 0,5 cm kolečka, která rozebereme na kroužky.
Z těsta tvarujeme placky 10cm v průměru a asi necelý centimetr silné. Pečeme na suché plotně do světlehněda.Odložíme do misky na bavlněnou utěrku. Chilli papričky očistíme, zbavíme semínek a nasekáme najemno.
Na oleji orestujeme pórek, přidáme plátky varlat a smícháme, chvíli restujeme. Přidáme chilli papričky a slunečnicová semínka, lehce vše opražíme a podlejeme vínem. Dusíme 20 minut.
Malé cuketky jenom omyjeme a nakrájíme na plátky. Někdo si je při konzumaci solí.
Porce servírujeme s pórkem. Zajímavější je všechno nechat na pávni ,ať si každý vezme a řekne, co to je. Drtivá většina říká mladé telecí, neuhádl zatím nikdo.
Varlata můžeme obalovat jako klasické řízky. Pak chutnají ještě víc jako telecí. Pozor, mají výrazné afrodiziakální účiky!
autor doktor no
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021 O nás |Všechny služby |Volná místa |Reklama |Servis firmám
Všeobecné podmínky |Cookies |Ochrana osobních údajů |Zpracování osobních údajů |Odstranění osobních údajůJakékoliv užití obsahu, včetně převzetí článků je bez souhlasu Economia, a. s. zapovězeno.