Polohrubou mouku prosejeme do mísy se špetkou soli, cukrem a citronovou kůrou, přilijeme žloutky rozšlehané v polovině množství vlažného mléka a roztáté máslo. Zaděláme s kváskem - druhou část vlažného mléka, cukru, mouky a droždí. Zpracujeme vláčné těsto a necháme vykynout.

Těsto vyválíme na cca 2 cm vysoké pruhy, ze kterých krájíme malé kousky. Já vytvaruji v dlani kuličky, které následně dávám na pekáč hustě vedle sebe a mažu ze všech stran rozpuštěným máslem.

Buchtičky necháme chvíli odstát, vložíme do trouby předehřáté na 160 °C a pečeme dozlatova.

Na krém v mléce nebo ve smetaně rozkvedláme půl sáčku vanilkového pudinku, vanilkový cukr, oříšek másla, cukr podle chuti a 2 cl rumu. Provaříme a ihned přeléváme ještě teplé buchtičky.

Buchtičky s vanilkovým krémem podáváme jako teplý sladký oběd nebo večeři.