Brusinkové vepřové karé
Skvělý recept na vepřovou pečeni s brusinkovou krustou.
3.1127x
90 min
Podobné recepty
Ingredience
| 2-3 lžíce | cukr |
| olej | |
| 800 g | vepřová pečeně |
| 150 g | brusinkový džem |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| tymián | |
| 0.5 ks | citron |
| mletý černý pepř | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Vepřovou pečeni podle potřeby očistíme. Omyjeme ji a osušíme. Pak ji důkladně osolíme a opepříme.
Ve větší pánvi rozpálíme vrstvu oleje a pečeni ze všech stran zprudka orestujeme, aby se maso zatáhlo a zůstalo šťavnaté. Osmažené maso přeložíme do zapékací misky nebo pekáčku. Pečeni na karé posypeme tymiánem, podlijeme horkou vodou, zakryjeme a pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 10 minut. Pak teplotu snížíme na 180 °C a pečeme téměř doměkka. Podle potřeby karé přeléváme výpekem a podléváme horkou vodou.
Během pečení si připravíme brusinky. Z citronu vymačkáme veškerou šťávu. Na pánvi si rozehřejeme cukr s brusinkami a citronovou šťávou. Brusinkovou omáčkou přelijeme téměř měkkou pečeni a karé pečeme doměkka odkryté.
Brusinkové vepřové karé podáváme s pečenými brambory nebo čerstvým pečivem.
Ve větší pánvi rozpálíme vrstvu oleje a pečeni ze všech stran zprudka orestujeme, aby se maso zatáhlo a zůstalo šťavnaté. Osmažené maso přeložíme do zapékací misky nebo pekáčku. Pečeni na karé posypeme tymiánem, podlijeme horkou vodou, zakryjeme a pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 10 minut. Pak teplotu snížíme na 180 °C a pečeme téměř doměkka. Podle potřeby karé přeléváme výpekem a podléváme horkou vodou.
Během pečení si připravíme brusinky. Z citronu vymačkáme veškerou šťávu. Na pánvi si rozehřejeme cukr s brusinkami a citronovou šťávou. Brusinkovou omáčkou přelijeme téměř měkkou pečeni a karé pečeme doměkka odkryté.
Brusinkové vepřové karé podáváme s pečenými brambory nebo čerstvým pečivem.
autor admin_vareni
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
ČeskáDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021 O nás |Všechny služby |Volná místa |Reklama |Servis firmám
Všeobecné podmínky |Cookies | |Ochrana osobních údajů |Zpracování osobních údajů |Odstranění osobních údajůPokud chcete používat náš obsah, kontaktujte Economia, a. s..