Hrnec s vodou a vločkami dáme vařit, přiklopíme pokličkou - dáme pozor, aby hrnec nepřetekl.



Mezitím rozebereme brokolici na malé růžičky, popř. pokrájíme na menší kousky - nevynecháme ani lístky a košťál, kterého nanejvýš zbavíme nepoživatelné části na povrchu (té ztvrdlé).



Jakmile se voda v hrnci začne vařit, přidáme do ní tavený sýr - doporučuji nějaký opravdu měkký, smetanový a jelikož je mazlavý a nejde moc dobře krájet, stačí jej rukou "odlupovat" a házet do hrnce menší kousky - a přidáme nahrubo nastouhanou nebo na kousky nakrájenou Nivu a 2 kostky zeleninového vývaru a brokolici.


Metlou můžeme uspíšit rozpuštění sýra a dobré promíchání ingrediencí.



Uvaření brokolice trvá zhruba 3-4 minuty, takže po zhruba 2 minutách vaření brokolice ještě přidáme zakysanou smetanu (nejvíce se mi osvědčila ta rostliná, protože nezanechává smetanové tečky). Povaříme další 2-3 minutky a je hotovo.



Pokud připravujeme brokolicovou polévku pro malé děti, je vhodné modrý sýr vynechat a zeleninový bujon nahradit čistým zeleninovým vývarem nebo použít polévkové koření bez glutamanu. Pro lepší papání je možné brokolici nakonec rozmačkat šťouchadlem na brambory.


Foto:Profimedia.cz