Vybereme malé brambory, které uvaříme ve slupce a potom je vychladlé oloupeme. Plátky slaniny po délce rozpůlíme a oloupané brambory do ní zabalíme. Sepneme třeba párátky a posypeme majoránkou, rozmarýnem, solí a pepřem a na oleji je dozlatova opečeme. Cibuli nakrájíme na kolečka a podusíme na oleji, zalijeme smetanou, necháme přejít varem, dochutíme solí a pepřem, trochou cukru a vinným octem a podáváme brambory přelité omáčkou.