Brambory uvaříme doměkka, horké je rozmačkáme, osolíme, přidáme jeden žloutek a trochu másla a směs dobře promícháme. Z těsta vyválíme menší placičky. Vytvoříme směs z cibulky, jednoho vařeného vejce a petrželky, vložíme do bramborových placiček a vytvarujeme z nich válečky, které smočíme v bílku a obalíme ve strouhance, pečeme na pánvičce dozlatova.