Bramborové šlejšky - šuperlíky či rejpulce

Name: Bramborové šlejšky - šuperlíky či rejpulce
Total time: 60 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: sůl; 1 ks vejce; 800 g brambory; 40 g sádlo; 1 ks žemle; 200 g hrubá mouka

Recept podle našich babiček, které pro šišky často používaly i název slejšky.

Hodnocení

3.0

/ 5 (689x)

Doba přípravy

60 min

Postup přípravy

Brambory uvaříme ve slupce den předem a oloupeme. Před přípravou je jemně nastrouháme, přidáme prosetou mouku, vejce a sůl, rychle zpracujeme v těsto (stáním řídne (!) - protože brambory pustí vodu) a uděláme malé tenké válečky. Válečky vsypeme do vařící osolené vody, uvaříme ocedíme.Po odkapání vody je rozložíme společně se žemlí pokrájenou na kostičky, na dobře promaštěný pekáč a krátce zapečeme v troubě. Podáváme buď se zelím nebo posypané strouhaným perníkem, omaštěné máslem a pokapané medem.