Brambory oloupeme a uvaříme. Hotové brambory nakrájíme na kolečka. Rozkvedláme vejce s mlékem, moukou a solí. Plátky brambor opečeme na rozpáleném oleji a zalijeme je rozkvedlanými vejci. Těsně před dopečením posypeme zalité brambory strouhaným sýrem. Hotové jídlo rozdělíme na talíře a dozdobíme petrželkou.