Vychladlé uvařené brambory oloupeme, rozstrouháme, přidáme polohrubou mouku a vypracujeme těsto.

Z těsta odkrajujeme stejně velké kousky a vyvalujeme tenké placky, které pečeme po obou stranách na suché plotně (pánvi).

Před podáváním potíráme bramborové lokše teplým husím sádlem, které jsme ochutili utřeným česnekem a solí.

Suché bramborové lokše se potírají také džemem.