Brambory oloupeme a uvaříme je ve vroucí osolené vodě doměkka. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.

Uvařené brambory prolisujeme, smícháme s mlékem, žloutky, muškátovým oříškem a dobře rozšleháme. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků.

Na rozpáleném oleji smažíme z těsta zlatavé bramborové lívanečky.