Brambory a cuketu oloupeme a nastrouháme střídavě na hrubém struhadle a jemném struhadle. Osolíme a necháme pustit vodu, kterou slijeme. Připravíme kvásek z droždí, trošky cukru, vlažného mléka a lžíce mouky.

Do hmoty přidáme prolisovaný česnek, škrobovou moučku, ovesné vločky, promícháme vejce a kvásek. Podle chuti osolíme a opepříme, okmínujeme a přidáme majoránku.

Zapékací formu nebo pekáč vytřeme tukem, vysypeme strouhankou a upravíme do ní bramborové těsto. Navrch položíme slaninu nakrájenou na proužky. Bramborovou babu pečeme asi hodinu ve vyhřáté troubě na 200 °C.

Upečenou bramborovou babu můžeme podávat se zeleninovým salátem nebo jen tak.