Uvaříme si oloupané brambory v osolené vodě, scedíme a necháme vychladnout. Brambory nakrájíme na kostičky.
Mezitím si opečeme hamburgery (mražený polotovar), nakrájíme je na kostky stejně velké jako brambory a vložíme je do zapékací mísy. Zalijeme směsí vyšlehanou z vejce, mléka a maggi boloňské směsi. Vše promícháme a zapečeme.
Boloňské zapečené brambory s hamburgerem můžeme nakonec posypat nastrouhaným sýrem.