Bílé hlávkové zelí dušené

Name: Bílé hlávkové zelí dušené
Total time: 45 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 2 dkg cukr; 1 špetka sůl; 50 ml ocet; 5 dkg cibule; 10 dkg sádlo; 1 špetka mletý kmín; 2 dkg hladká mouka; 1 kg bílé hlávkové zelí; 2 dl voda nebo vývar

Přírodní bílé zelí dušené je vhodnou přílohou k masům, nebo jako samostatný pokrm s bramborem či knedlíkem, vhodný pro vegetariány.

Hodnocení

4.0

/ 5 (201x)

Doba přípravy

45 min

Chutnalo

21x

Postup přípravy

Hlávku zelí zbavíme horních listů a rozčtvrtíme. Košťál vykrojíme a zelí nakrouháme na jemné nudličky. Cibuli očistíme a nakrájíme na drobno. Nakrájené zelí podlijeme vodou nebo vývarem a bez pokličky za občasného míchání dusíme do poloměkka. V jiném kastrole na sádle lehce osmahneme cibuli, přidáme podušené zelí, kmín, sůl, zaprášíme moukou a dodusíme. Nakonec zelí ochutíme cukrem a octem. Podáváme jako přílohu k pečeným masům.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Jarka Petrová

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Mirka

17. 09. 2017 20:35

Re: Re: Proč nejsou komentáře k věci?

Mate pravdu, s tema cpavyma latkama. Ja jsem si proto koupila hrnec, ktery ma na poklicce otvor, ktery se da otvirat-zavirat podle potreby a nemusim mit hrnec cely odklopeny. Jinak moje zeli ma pokazde takovou peknou barvicku, neni bile. Ja do nej totiz davam vypek z veproveho masa. Takze je zbarvene paprikou, voni cesnekem, oreganem a dalsim korenim, ktere pouzivam, pri peceni veproveho. Muzu vam rict ...nema to chybu!

Ospala

12. 11. 2016 12:45

Re: Proč nejsou komentáře k věci?

Pane Makovec, zelí se ze začátku vaří bez pokličky z jednoho prostého důvodu, aby z něj odešly čpavé látky, které způsobují nadýmání. Nedělá se to nijak závratně dlouho, po chvíli se pak hrnec přikryje a zelí se dusí do měkka. Jelikož je proces dušení nesrovnatelně delší než proces vaření, nazývá se toto jídlo " dušené zelí " . Samozřejmě pokud si doma rádi poprdíte, nemusíte jej vůbec vařit otevřené a rovnou přikrýt poklicí, chuťově v tom rozdíl nepoznáte a můžete ho s čistým srdcem označovat jako dušené ;-) Nechápu, že se vždycky najde někdo kdo má potřebu slovíčkařit. Za mě musím říct, že se jedná o dobrý recept, dělám zelí doma podobně. Jen k cibuli ještě přidávám na kostičky nakrájenou slaninu. Zelí pak krásně voní a o to lépe chutná.

starka

08. 02. 2014 20:37

Re: Re:

Ale dnes už to neplatí. Já se o výživu velmi zajímám a doma mám i lékařku ...Vy se budete za pár let divit, jaký bude rozdíl mezi masožravci(všežravci) a vegetariány. Já jsem se tím zbavil několika neduh a už mám za sebou 1. maraton :) A jím takovéto jídla (bez sádla :)

Anina

29. 06. 2013 12:10