Bažant na víně
Recept na francouzskou specialitu.
4.515x
150 min
3×
Podobné recepty
Ingredience
| 4 lžíce | máslo |
| 1 ks | petržel |
| 5 ks | šalotka |
| 1 dl | koňak |
| 2 ks | bažant |
| 50 g | špek |
| 10 ks | žampiony |
| 3 lžíce | hladká mouka |
| muškátový oříšek | |
podle chuti | |
|---|---|
| 1 lžička | cukr |
| 3 stroužky | česnek |
| sůl | |
| tymián | |
| rozmarýn | |
| 2 ks | bobkový list |
| 0.5 l | červené víno |
| mletý pepř | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Dvě lžíce másla rozpustíme v hrnci. Přidáme rozčtvrcenou šalotku, proužky špeku, přepůlené žampiony a pět minut restujeme. Pak odstavíme a dáme stranou.
Porce bažanta poprášíme moukou a opékáme na másle. Posolíme, opepříme, přidáme bobkové listy, koňak, plátky česneku, svázanou petržel s tymiánem a rozmarýnem. Přiklopíme a bažanta na víně dusíme jeden a půl až dvě hodiny.
Průběžně podléváme vínem.
Pak vyndáme svazek bylin, nastrouháme muškátový oříšek, přidáme restované žampiony, šalotku a špek, nasekanou zelenou petrželku, víno a vaříme ještě deset až patnáct minut.
Bažanta na víně podáváme s přílohou podle chuti. Stačí jen čerstvé pečivo.
autor michal94
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z francouzské kuchyněK příležitosti
Recepty na slavnostní večeřiDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena