Banánové řezy s tvarohem

Recept na chutné řezy z kakaového těsta, tvarohu a banánů.


4.816x
75 min
2×

Ingredience

těsto

120 gcukr
3 lžíceolej
1 špetkasůl
5 ksvejce
1 lžičkacitronová kůra
120 gpolohrubá mouka
3 lžícehorká voda
0.25 lžičkykypřící prášek do pečiva
3 lžícekakaový pudinkový prášek

krém

400 gsmetana
500 gtvaroh
5 listůželatina
1 balíčekvanilkový cukr
75 gkvalitní hořká čokoláda

náplň

5 ksbanán

podle potřeby

1 lžícecitronová šťáva

Postup přípravy

Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Do žloutkové pěny přidáváme nastrouhanou bio citronovou kůru, horkou vodu, olej a prosátou mouku s práškem do pečiva a kakaovým pudinkem. Z bílků se špetkou soli našleháme sníh. Těsto opatrně smícháme s našlehaným sněhem.

Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme dorůžova v troubě předehřáté na 180 °C. Upečený korpus necháme vychladnout, poté ho rozpůlíme na dva díly.

Želatinu namočíme do studené vody asi na 10 minut. Trochu smetany dáme ohřát a rozpustíme v ní vymačkanou želatinu. Tvaroh promícháme s vanilkovým cukrem. Smetanovou želatinu promícháme nejprve s 5 lžícemi tvarohu, poté přidáme zbytek tvarohu. Do tvarohové směsi přidáme 300 g vyšlehané smetany a nastrouhanou čokoládu.

Díl korpusu pokapeme oblíbeným likérem a potřeme částí tvarohového krému. Na tvarohový krém poskládáme nakrájené banány, které jsme nechali namočené v citronové šťávě. Banány přikryjeme zbytkem tvarohového krému. Přikryjeme druhým dílem korpusu, který jemně přitiskneme. Banánové řezy s tvarohem dáme alespoň na 4 hodiny do lednice. Ztuhlé řezy dozdobíme zbytkem našlehané smetany.

Banánové řezy s tvarohem nakrájíme na plátky a můžeme vychutnávat třeba u teplého šálku dobré kávy.
user-icon

autor null


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Banánové řezy s tvarohem

Zpět na recept