Postup přípravy

Změklý tuk utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně vmícháme žloutky, šťávu a nastrouhanou kůru z dobře omytého citronu. Potom po lžících přidáme vlažné mléko a větší část mouky. Z bílků ušleháme tuhý sníh a střídavě se zbylou moukou smíchanou s práškem do pečiva lehce vmícháme do těsta. Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Těsto na bábovku rozdělíme na dva díly a do jedné části vmícháme kakao rozmíchané v trošce mléka. Kakaové a světlé těsto lijeme střídavě do sebe do připravené formy na bábovku. Babiččinu bábovku vložíme do vyhřáté trouby a zvolna pečeme asi 40 minut dorůžova. Upečenou babiččinu bábovku necháme trochu vychladnout, vyklopíme a podle chuti ji buď pocukrujeme nebo ozdobíme polevou.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:100

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Inna

04. 04. 2020 15:09

Komentář k receptu Babiččina bábovka

Bábovka je výborná, sice zabere více času než klasická olejová, ale je opravdu jemnější a vláčnější.

Miga

11. 10. 2017 22:33

Re: Moje první bábovka v životě

Místo másla můžete použít i tuk - Hera.

Jirka

08. 10. 2017 15:30

Re: Moje první bábovka v životě

Navíc si pamatuji, že babička nevysypávala strouhankou, ale moukou.

martin bikar

25. 12. 2013 17:30

Komentář k receptu Babiččina bábovka

Dekuji za recept. babovka se delala easy a dopadla taky moc dobre.

marek

18. 11. 2013 20:26

pohroma

Ja pecu docela dost a vetsinou od oka, trebas vanocku zvladam uz uplne vzdy nadejchanou vonavou, proste parada. Chlapy v praci v hasicarne mlaskaj. Babovky a jine buchty jsem pekl uz mockrat a je to vzdy sazka do loterie, Cihla nebo nadychana... A tak jsem se rozhodl, ze tentokrate presne dodrzim recept Babicciny babovky. Jenze po te, co jsem uslehal krasdnou penu z masla a cukru jsem pridal citr.kuru a postupne mleko, jak recept kaze, vse vypadalo dobre ale kdyz jsem pridal skoro vse mleko byl konec, vse se srazilo a bylo! Bud smula nebo spatny postup. A co se tyka "stavy" jedna se o stavu z citronu? Nejspis. Ale recept je velmi pracovne narocny a zbycene slozity. Libi se mi postup Captaina Weidenhofa. Way to go Cap! Marek