Anglický rostbíf
Den předem naložený, opečený a na tenké plátky nakrájený hovězí roštěnec obložený spoustou zeleniny, kterou podusíme na másle.
4.327x
120 min
3×
Podobné recepty
Ingredience
| 2 lžíce | olej |
| 600 g | hovězí roštěnec |
marináda | |
|---|---|
| 2 lžíce | olej |
| 1 lžička | sůl |
| 0.5 lžičky | mletý pepř |
| 1 lžíce | plnotučná hořčice |
| 0.5 lžičky | mletá paprika |
příloha | |
| sůl | |
| 4 lžíce | máslo |
| muškátový oříšek | |
| 200 g | mražená brokolice |
| 200 g | mražené fazolky |
| 200 g | mražená baby karotka |
podle potřeby | |
| voda | |
omáčka | |
| 1 lžíce | hladká mouka |
| 1 lžíce | ostrý kečup |
| 1 lžička | worchesterová omáčka |
na ozdobu | |
| 4 listy | hlávkový salát |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Roštěnec na povrchu mírně nařízneme, abychom rozřízli silné blány. Smícháme olej se solí, pepřem, hořčicí i paprikou a marinádou potřeme maso. Necháme přes noc v chladu odležet.
Rozpálíme olej a maso opečeme, ne zprudka, z obou stran. Z každé strany opékáme alespoň 15 minut. Do masa nepícháme! Opečený rostbíf zastříkneme vodou a dáme dopéct do rozehřáté trouby, asi na 10 minut z každé strany.
Maso vyjmeme a udržujeme teplé. Výpek zaprášíme moukou, orestujeme ji a přidáme kečup s worchesterovou omáčkou. Prohřejeme, přilijeme vodu a necháme provařit, dokud tuk nevystoupí na povrch. Šťávu před podáváním přecedíme.
Zeleninu necháme rozmrazit a poté ji osmahneme na másle. Osolíme ji, přidáme strouhaný muškátový oříšek, promícháme a prohřejeme.
Rostbíf nakrájíme na velmi tenké plátky a podáváme s restovanou zeleninou. Vhodnou přílohou jsou bramborové krokety.
autor Renata Hřebíčková
Druh jídla
Hlavní chodyK příležitosti
Recepty na slavnostní večeřiDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena