Ořech s velmi tvrdou skořápkou. Obsahuje vitamín B2, B1, vitamín C, železo, draslík, měď, fosfor, vápník a asi 60% tuku. Používá se vždy jen jádro.
Ořechy jsou oblíbené hlavně ve sladké kuchyni, na ozdobu moučníků, do krémů, ale i pod maso a do nádivek. Pro získání oleje se lisuje.