Hummus je studený pokrm levantinského původu. Je to kaše či dip z rozmačkané uvařené cizrny smíchané s tahini (sezamovou pastou), olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a česnekem.Je oblíbený zejména v oblasti Středního východu, v kuchyních původem z této oblasti se používá celosvětově.