hřebíček

Známé koření. Jedná se o sušený kalich s poupětem hřebíčkovce vonného. Má silně aromatické vůně. Hřebíček má nasládlou chuť, která často přechází do chutě hořké. Hřebíček s tmavě hnědou či dokonce černou hlavičkou je závadný nebo příliš starý. Použití je do rýže, masa, sladkostí, pečiva a je součástí paštikových směsí.