Recept na švestkový koláč s tvarohem krok za krokem

Recept na švestkový koláč s tvarohem krok za krokem

Švestek jsou plné zahrádky i trhy, kolikrát ani nevíme, co s nimi. Když z nich upečeme tento koláč, nešlápneme vedle, je totiž skvělý! Šťavnatý, vláčný a akorát sladký.

41108×

Recept na švestkový koláč s tvarohem krok za krokem

1) Příprava surovin. 

Na těsto budeme potřebovat 250 g hladké mouky, 2 lžíce cukru krupice, 125 ml vlažného mléka, 60 g másla, půl kostky droždí a špetku soli. 

Na náplň si připravíme 2 vaničky tvarohu, 5 lžic cukru krupice, 1 žloutek. 

Na drobenku nám bude stačit 200 g hrubé mouky, 100 g másla a 100 g cukru krupice. Přidáme i mletou skořici. 

A samozřejmě nesmí chybět 1 kg čerstvých švestek. 

Kynutý švěstkový koláč

2) Do mísy rozdrobíme droždí, přidáme cukr a vidličkou rozmačkáme. 

Droždí se začne postupně rozpouštět, až nám vznikne kašička. 

Kynutý švěstkový koláč

Kynutý švěstkový koláč

3) K oslazenému droždí přilijeme polovinu vlažného mléka a zaprášíme trochou mouky. 

Kynutý švěstkový koláč

4) Misku přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi 30 minut odležet. Kvásek nám zdvojnásobí svůj objem. 

Kynutý švěstkový koláč

5) Mezitím omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme švestky. 

Kynutý švěstkový koláč

6) Připravíme si tvarohovou náplň. 

Tvaroh rozmícháme se žloutky a cukrem do hladkého krému. 

Kynutý švěstkový koláč

Kynutý švěstkový koláč

7) Vykynutý kvásek promícháme s prosátou moukou se solí, rozpuštěným máslem a zbylým mlékem v těsto. 

Kynutý švěstkový koláč

Kynutý švěstkový koláč

Kynutý švěstkový koláč

8) Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 30 minut kynout. 

Kynutý švěstkový koláč

9) Vykynuté těsto párkrát propracujeme, přesuneme na vymazaný a vysypaný plech, kde ho necháme znovu 30 minut kynout. 

Po konečném vykynutí si předehřejeme troubu na 200 °C. 

Kynutý švěstkový koláč

10) Na těsto rovnoměrně rozetřeme tvarohovou náplň. 

Kynutý švěstkový koláč

11) Na náplň poklademe švestky řezem nahoru. 

Kynutý švěstkový koláč

12) Na drobenku nasypeme do misky mouku a cukr, přidáme nastrouhané máslo a prsty zpracujeme na drobivé těsto. 

Nezapomeneme přidat 1 - 2 špetky mleté skořice. 

Kynutý švěstkový koláč

13) Švestkový koláč s tvarohem posypeme skořicovou drobenkou, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 35 minut do zezlátnutí okrajů a drobenky.  

Kynutý švěstkový koláč

14) Upečený koláč vyndáme z trouby a necháme ho před krájením zcela vychladnout. 

Kynutý švěstkový koláč

15) Švestkový koláč s tvarohem a drobenkou podáváme podle chuti.

Kynutý švěstkový koláč

Švestkový koláč s tvarohem a finanční náročnost

Za mouku, cukr, droždí, mléko a máslo na těsto si započítáme zhruba 17 Kč. Náplň nás vyjde asi na 35 Kč, drobenka na 15 Kč, kilo švestek na 20 Kč. Švestkový koláč s tvarohem a drobenkou nás tak vyjde přibližně na 87 Kč. 

Další recepty se švestkami 

Švestky v hlavní roli - vyzkoušejte ty nejlepší recepty!

Sezóna švestek je v plném proudu a možná už nevíte, co s nimi. Přitom existuje tolik známých i méně známých variant, jak je zpracovat a pochutnat si na nich. Vytvořili jsme pro vás výběr skvělých receptů ze švestek, které stojí za to vyzkoušet.

Švestky

user-icon

autor Michy

Podobné články
Recepty ke článku
Žena.cz