Recept na smažené koblihy krok za krokem

Recept na smažené koblihy krok za krokem

1) Příprava surovin. 

Na koblihy si připravíme 500 g hladké mouky, 50 g cukru moučka, 60 g másla, 1 kostku droždí, 250 ml polotučného mléka, 1 balíček vanilkového cukru, 2 - 3 lžíce rumu a 4 žloutky. 

Na smažení budeme potřebovat větší množství rostlinného oleje a k plnění libovolnou marmeládu, džem nebo čokoládový krém. 

2) Do mísy vlijeme polovinu vlažného mléka, přidáme vanilkový cukr a rozdrobené droždí.

Misku přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme vzejít kvásek. 

3) V jiné míse rozšleháme žloutky s cukrem a změklým máslem do pěny. 

4) Přidáme prosátou mouku, zbytek vlahého mléka, vzešlý kvásek, rum a vše důkladně zpracujeme vařečkou v hladké a nelepivé těsto. 

5) Stěny mísy a povrch těsta poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a na teplé místě necháme 30 minut kynout.

6) Těsto zdvojnásobí objem. Připravíme si sklenici na vykrajování koblížků a marmeládu k plnění. 

7) Vykynuté těsto přesuneme na vál a vyválíme ho na 1,5 cm vysoký plát. Z něj pomocí sklenice vykrajujeme kolečka. Na každé kolečko dáme lžičku marmelády či jiné náplně. 

8) Koblížky opatrně, ale pevně zabalíme a spojem dolů necháme ještě asi 15 minut znovu kynout. 

9) V hrnci rozpálíme velké množství oleje, vhodíme trochu soli, olej nám tak nebude prskat. Opatrně vhodíme koblihy a po obou stranách smažíme pozvolna dozlatova. 

Tuku musí být hodně, koblihy během smažení musí plavat. 

10) Smažené koblihy klademe na papírový ubrousek, abychom odsáli přebytečný tuk. 

11) Smažené koblihy před podáváním bohatě pocukrujeme. 

Smažené domácí koblihy a finanční náročnost

Za suroviny na těsto si dohromady započítáme zhruba 40 Kč, za náplň asi 20 Kč, olej nás přijde na 15 Kč. Celková příprava domácích koblížků nás tedy vyjde na cca 75 Kč. 

Další recepty na domácí koblížky najdete zde