Ke grilování ho budete chtít jíst pořád: Naučte se opravdu dobrý salát coleslaw!
Vyzkoušejte recept na oblíbený salát z bílého zelí, mrkve, celeru a majonézové zálivky. Coleslaw v domácí verzi podle našeho fotoreceptu zvládne úplně každý. A chutná výborně!
Domácí salát coleslaw patří mezi nejvděčnější přílohy k letním grilovačkám.
Připravuje se nejčastěji z bílého zelí, mrkve, cibule, kousku celeru a majonézy. Právě z téhle kombinace vytvoříme křupavou a jemnou zelný delikatesu.
- Výborně se hodí ke grilovanému masu, smaženému kuřeti, burgerům, pečeným bramborám i jen tak k bílé bagetě.
- Salát coleslaw je oblíbený hlavně proto, že na něj potřebujeme jen obyčejné suroviny. Chuť je přitom prvotřídní.
Nejdůležitějším krokem není dresink, ale práce se zelím. Když se nakrájené zelí osolí a rukama důkladně promačká, zkřehne, pustí šťávu.
Okyselujeme raději postupně. Salát je nejlepší po odležení v lednici, kdy se chutě propojí.
Pokud chceme lehčí verzi, část majonézy můžete nahradit bílým jogurtem, zakysanou smetanou nebo hustým řeckým jogurtem.
-> Coleslaw: Levný zelný salát, který dobyl svět. Připravíte ho, než bys řekl švec
Recept na salát coleslaw krok za krokem
1) Potřebné suroviny
- 1 menší hlávka bílého zelí
- 2–3 středně velké mrkve
- 1 cibule
- 1/4 celeru
- 1 dl smetany ke šlehání
- 200 ml majonézy
- sůl
- mletý černý pepř
- cukr krupice
- citronová šťáva
- jemný ocet
2) Příprava zeleniny
Veškerou zeleninu důkladně očistíme. Mrkev oškrábeme, celer oloupeme, zelí zbavíme košťálu a sloupneme svrchní listy.
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, celer na jemném struhadle a cibuli nakrájíme na malé kostičky.
Zelí rozkrojíme na poloviny, potom na čtvrtky a nakrájíme ho nejprve na plátky, poté na tenčí proužky a nakonec na menší kostičky.
Čím rovnoměrněji zelí nakrájíme, tím příjemnější bude výsledná struktura salátu.
K nakrájenému zelí přidáme lžíci soli a rukama ho důkladně promačkáváme alespoň 20 minut.
Zelí díky tomu zkřehne, změkne a pustí šťávu, kterou poté částečně slijeme, aby salát nebyl vodnatý.
3) Příprava dresinku
V míse rozmícháme majonézu se lžící krupicového cukru a přidáme jen lehce našlehanou smetanu.
Zálivka má být hladká, krémová a jemně nasládlá, aby vyvážila kyselost octa a citronové šťávy.
4) Spojení a dochucení
K připravenému zelí přidáme nastrouhanou mrkev, celer a nakrájenou cibuli.
Vše zalijeme zálivkou a pečlivě promícháme.
Na závěr salát podle chuti osolíme, opepříme, okyselíme citronovou šťávou a jemným octem.
5) Servírování salátu
Salát coleslaw podáváme dobře promíchaný a ideálně lehce vychlazený.
Hodí se k bílé bagetě, grilovanému masu, smaženému kuřeti, burgerům i jako svěží příloha k pečeným bramborám.
Uvařte si s námi
Recepty, které by vám neměly ujít:
Trhané grilované kuřecí s jablečnou omáčkou
Autor:Michaela Chýlková
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2026. Všechna práva vyhrazena