Recept na pečené kuře se zeleninou krok za krokem

Recept na pečené kuře se zeleninou krok za krokem

Dozlatova upečené kuře je vizitkou dobrého kuchaře. Když přidáte zeleninu a voňavé koření, i ohraná klasika dostane šmrnc. Upečte si kuřátko podle našeho receptu.

96227×

Každý z nás si občas rád pochutná na pečeném kuřeti, ať už v celku či naporcovaném. Pečená kuřata se vyznačují rychlou a téměř bezpracnou přípravou, která se dá obměňovat podle vlastní chuti. My si dnes připravíme kuřecí stehýnka pečená na mrkvi, cibuli a paprice.

Kde nakoupit suroviny

Výběr suroviny je tím nejdůležitějším. Maso vybíráme mezi farmářským kuřetem, jarním nebo kuřetem z velkochovu. Kvalitní kuře poznáme podle jednoduchého triku, podíváme se mu pod kůži. Po obou stranách podél břicha k prsíčkům by se měl táhnout proužek tuku smetanově bílé barvy. K pečenému kuřeti na zelenině budeme potřebovat i čerstvou mrkev, cibuli a bílou papriku, zeleninu v nejlepším případě nakoupíme na některém z farmářských trhů. Dále si připravíme čerstvě namletou sůl, mletý černý nebo barevný pepř, sušený libeček, grilovací koření a celý kmín. Po ruce bychom měli mít také olej a máslo. 

A můžeme jít na to. Z náčiní nám postačí prkénko, nůž, pekáček s víkem, malá mistička a mašlovačka.

Na 2 porce si připravíme: 2 kuřecí stehna, 2 - 3 bílé papriky, 3 větší mrkve, 2 střední cibule, grilovací koření, celý kmín, sušený libeček, sůl, čerstvě mletý pepř, 1/2 dl oleje, drůbeží vývar a plátek másla.

1) Kuřecí stehýnka důkladně omyjeme pod studenou tekoucí vodou a vysušíme kuchyňskou utěrkou. Kuřecí stehýnka necháme celá, případně je ještě rozporcujeme na špalíčky a vrchni stehenní řízky. Kuře ze všech stran osolíme.

2) Mrkev oškrábeme a nakrájíme na kolečka. Cibule oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Papriku omyjeme, zbavíme středu a oklepeme od všech semínek. Papriku nakrájíme na hrubší kolečka nebo proužky.

3) Připravíme si veškeré koření - kmín, libeček a čerstvě mletý pepř. V mističce rozmícháme asi 1,5 lžičky grilovací koření společně s olejem.

4) Zeleninu promícháme, uložíme do pekáčku a posypeme pepřem, kmínem a libečkem. Na směs zeleniny poklademe kuřecí kousky, které potřeme připravenou směsí grilovacího koření a oleje, podlijeme vodou nebo vývarem. Část směsi si necháme na potírání masa během pečení.

5) Pekáček přiklopíme a vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C na 40 minut. Během této doby kuře alespoň dvakrát nezapomeneme znovu potřít směsí grilovacího koření. Průběžně maso přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme. Poté pekáček odklopíme, na maso dáme kousky másla a pečeme dalších 20 minut, aby nám vše dostatečně změklo a kuře dostalo křupavou a zlatavou kůrčičku. 

6) Upečené kuře se zeleninou rozdělíme na nahřáté talíře i s vypečenou šťávou a přidáme bramborovou přílohu. My zvolili opékané brambory, ale mohou být i hranolky, bramborová kaše nebo klasické vařené brambory. Dozdobíme snítkou petrželky.

7) Pečená kuřecí stehýnka se zeleninou ihned podáváme.

Další skvělé recepty na pečené kuře

Babiččino kuře na paprice: Vyzkoušejte 6 luxusních receptů

Jemné kuřecí maso, voňavá mletá paprika a lahodná smetana, vždyť kdo by odolal této kombinaci! Jednoduché recepty, které nám připomenou dětství. Slepice či kuře na paprice bylo často tím nejoblíbenějším jídlem, které jsme si mohli přát. Pojďme se společně podívat na pár receptů, které nás do provoněné babiččiny kuchyně ve vzpomínkách vrátí.

Babiččino

8 dokonalých receptů na pečené kuře

Jednoduché recepty na oběd, který ocení celá rodina. Pečené kuřátko s masem odpadajícím od kosti a zlatavou křupavou kůrčičkou v osmi různých chuťových variacích.

8

user-icon

autor Michy

Podobné články
Recepty ke článku
Žena.cz