Jednoduché a efektní: Snadné košíčky s meruňkovým džemem máte za hodinku hotové!
Křehké košíčky s lahodným meruňkovým džemem zdobené vločkou z marcipánu.
Křehké košíčky jsou velmi oblíbenými zákusky i cukrovím, protože skrývají překvapení. Než do nich kousneme, nikdy nevíme, co přesně nás čeká.
Aby se o těch vašich mluvilo ještě dlouho, je třeba pamatovat:
- že domácí košíček upečený z másla kupovaným nenahradíme.
- že do náplní nepatří žádné náhražky másla nebo čokolády.
- že košíčky upečené v předstihu krásně zkřehnou.
- že košíčky unesou rozmanité náplně - od "obyčejného" džemu, domácích povidel, přes ořechové nebo arašídové máslo, máslové krémy až po čokoládovou ganache. Dobré je držet se základních surovin.
-> Špatný krém zkazí celý požitek ze zákusku. Naučte se cukrářský krém jako mistři!
1) Příprava surovin
Na přípravu budeme potřebovat:
- 140 g másla
- 70 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 1 balíček vanilkového cukru
- 250 g hladké mouky
- 1 sklenice domácího meruňkového džemu nebo Extra Jam Meruňka od Hamé
- kousek marcipánu nebo bílé potahovací hmoty na dorty
- 1 lžíci kakaa
Recept je na přibližně 26 košíčků. Celková doba přípravy je 90 minut (bez doby pečení a chladnutí).
2) Postup přípravy košíčků
Máslo necháme změknout a utřeme ho s moučkovým cukrem. Přidáme žloutky, vanilkový cukr, mouku a vypracujeme hladké těsto.
Těsto zabalíme do fólie a uložíme alespoň na 1 hodinu do chladu, aby se těsto odleželo.
Formičky na košíčky vytřeme tukem, nebo vystříkáme olejem ve spreji, upečené košíčky pak půjdou lépe vyklopit.
Těsto rozdělíme na 2 poloviny a do jednoho dílu zapracujeme lžíci práškového kakaa, abychom získali světlé a tmavé těsto.
Kousky těsta pak natlačíme do formiček až po okraj a dno propíchneme vidličkou.
Formičky s těstem naskládáme na plech, vložíme do předehřáté trouby na 170 ° C a pečeme asi 15 – 20 minut.
3) Plnění košíčků
Po upečení necháme košíčky úplně vychladnout, opatrně je vyklopíme a plníme džemem.
4) Zdobení
Potahovací hmotu rozválíme na tenkou placku a vykrajovátky vykrojíme požadovaný tvar, který nakonec umístíme do středu košíčku.
Upečte si s námi
Recepty, které by vám neměly ujít:
Čokoládové košíčky s arašídovou náplní
Křehké košíčky s čokoládovým krémem
Přečtěte si také
Cukroví bez másla aneb Pořád je tu spousta možností, co připravit na vánoční stůl
Vánoční cukroví bez másla? Ano, jde to! Tradiční perníčky, kokosky či nepečené kuličky z ořechů a sušeného ovoce se bez něj zcela přirozeně objedou a chutnají skvěle. Objevte s námi cukroví, které je snadné, výborné a neudělá vám průvan v peněžence. Máslo tak můžeme ušetřit do náplní a křehkých máslových těst.
Neodolatelné kokosky: od klasických receptů po netradiční
Kokosky stojí pevně mezi oblíbeným cukrovím - nejen o Vánocích. V jejich receptuře totiž nemusí být ani nic složitého a ta chuť! Variant je na výběr celá řada kokosek: Od jednoduchých rychlých kokosek, měkkých, rychlých z bílků až po tradiční, pravé kokosky s krémem. Všechny chutnají báječně.
->Křehké těsto jako univerzální pomocník při pečení. Jak ho snadno připravit?
Autor:redakce
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena