Vaření.cz MagazínRecept na houbového kubu krok za krokem

Recept na houbového kubu krok za krokem

O vánočním čase nesmí na stole chybět houbový kuba. Dnes si tuto staročeskou klasiku z krup připravíme krok za krokem.

Koření a bylinky, Svátky a oslavy, Česká kuchyně,

18384×

Recept na houbového kubu

1) Příprava surovin.

Na houbového kubu si připravíme 400 g středně velkých ječných krup, 2 misky čerstvých hub nebo misku sušených, 2 - 3 velké cibule, 120 g sádla nebo másla, 1 lžíci rostlinného oleje, 3 stroužky česneku, sůl, pepř, kmín a hrst majoránky. Při podávání hojně užijeme čerstvou petrželku.

Staročeský recept si žádá hodně sádla, ale někomu sádlo z nejrůznějších důvodů nevyhovuje, v tom případě použijeme máslo.

2) Kroupy propláchneme a namočíme přes noc do vody. Ráno vodu slijeme, zalijeme novou vodou, osolíme a uvaříme doměkka.

Kroupy vaříme 15 - 20 minut.

3) Čerstvé houby očistíme. Kloboučky otřeme hadříkem a nohy oškrábeme. Houby nakrájíme na větší kousky.

Na recept lze samozřejmě použít i houby sušené. Ty před přípravou namočíme do vody.

4) Cibule oloupeme a nakrájíme na kostičky.

5) Uvařené kroupy scedíme. Zapékací mísu či pekáček vymažeme sádlem nebo máslem.

Kroupy vsypeme do zapékací mísy a promícháme se lžící oleje.

6) V pánvi rozehřejeme 50 g sádla či másla, vsypeme houby, okmínujeme a podusíme. Když jsou houby měkké, osolíme.

7) Ke kroupám v míse přidáme podušené houby.

8) Na jiné pánvi rozehřejeme zbylý tuk, vsypeme cibuli, osolíme a osmahneme za občasného promíchání dozlatova.

9) Do pekáčku vsypeme osmaženou cibuli, osolíme, opepříme, přidáme prolisované stroužky česneku a vsypeme hrst rozemnuté majoránky.

Majoránku můžeme samozřejmě použít i čerstvou.

10) Houbového kubu po důkladném promíchání uhladíme a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme cca 30 minut.

11) Houbového kubu posypeme před podáváním čerstvou a na jemno nasekanou petrželkou.

Houbový kuba a finanční náročnost

Za kroupy, tuk, cibuli, česnek, koření a bylinky si započítáme 45 Kč. Houby při troše štěstí nasbíráme v lese, případně použijeme houby sušené. Čtyři porce houbového kuby nás tak vyjdou na pouhých 45 Kč.

Naučte se houbového kubu ještě jinak - videorecept podle šéfkuchaře restaurace Grand Cru

Kvíz: Vánoční hostina ve světě - vyznáte se v tradičních pokrmech?

Vánoce jsou svátky klidu, pohody a neodmyslitelně k oslavám patří i jídlo a štědrovečerní večeře. V každé zemi mají vlastní tradice a na vánoční tabuli se objevuje něco jiného. Zkuste si náš test a uhodněte podle tradičního menu zemi, ve které se podává.

Kvíz:

Vánoční hostina krok za krokem

Už jen několik dní a jsou tu Vánoce se vším všudy. Nastává čas slavnostních jídel a všelijakých pochutin. Jak ale víme, Vánoce nejsou jen o štědrovečerní večeři. Co všechno můžete nachystat pro rodinu a co pro sváteční hosty? Podíváme se v dnešním článku.

Vánoční

autor Michy

Podobné články

Vánoční kapr: Způsoby přípravy, dnešní alternativy a zvyky s ním spojené

Ať už si na něm na Štědrý večer rádi pochutnáte, nebo jej raději nahrazujete řízkem, kapr je v každém případě tradičním symbolem českých Vánoc. Tradice spojená s kapry se nám připomíná už v době podzimních výlovů rybníků, symbol kapra se objevuje na vánočních dekoracích a blahopřáních, na čokoládách i jako ozdoba na stromeček. Přesto jde o relativně novodobou tradici.

Co si poslechnout při vaření? Tipy na audioshow o jídle i nový audioseriál

Moderní audioknihy vás potěší jak originálními tématy, tak zpracováním, které vás vtáhne do děje.

Řepánkový závin krok za krokem

Na podzim probíhá na polích sběr cukrové řepy. Občas po sklizni můžete narazit na zatoulané řepy, které unikly z přepravy během přemisťování. Díky tomu si doma můžete připravit lahodné dobroty. V tomto veganském receptu si užijete kombinaci řepy a máku zabalenu v kynutém těstě.

Tipy na vánoční cukroví pro diabetiky

Pro diabetiky nemusí být Vánoce o nic méně veselé, a to třeba jen proto, že většina běžně připraveného vánočního cukroví samozřejmě obsahuje cukr. Máte-li v rodině diabetika, určitě ho o svátcích potěšíte dia cukrovím, které může být stejně chutné i pěkné na pohled, jako to cukroví běžné.