ZDROJ: Archiv
Využijte bezové květy na maximum: Bezová marmeláda krok za krokem
50459×
Květy černého bezu mají široké využití. Dnes se z nich podle podrobného FOTONÁVODU naučíme voňavou marmeládu.
1) Na bezovou marmeládu budeme potřebovat 15 - 20 rozvinutých bezových květenství, 750 ml převařené vody, 200 g želírovacího cukru, 1 balíček želírovacího prostředku, 200 g cukru krupice a 1 limetku.
ZDROJ: Archiv
2) Bezové květy odtrhneme od stonků a důkladně propláchneme pod tekoucí vodou, abychom je zbavili všech nečistot a broučků.
ZDROJ: Archiv
3) Květy vsypeme do velkého hrnce a zalijeme převařenou horkou vodou. Bez necháme louhovat 2 - 3 dny v chladu.
ZDROJ: Archiv
4) Květy bezu scedíme. Pro dokonale čistou šťávu použijeme kromě cedníku i plátýnko.
Přidáme vymačkanou šťávu z limetky.
ZDROJ: Archiv
ZDROJ: Archiv
5) Želírovací prostředek připravíme podle návodu.
V případě Gelfixu postupujeme takto - želírovací prostředek promícháme s 2 lžícemi želírovacího cukru.
ZDROJ: Archiv
ZDROJ: Archiv
6) Směs vmícháme do bezové šťávy a za stálého míchání 1 minutu povaříme.
ZDROJ: Archiv
7) Přisypeme zbytek želírovacího cukru s krupicovým a za stálého míchání vaříme 5 - 10 minut.
Pokud se nám během vaření tvoří pěna, sesbíráváme ji lžící.
ZDROJ: Archiv
ZDROJ: Archiv
8) Horkou bezovou marmeládu plníme do čistých sklenic.
ZDROJ: Archiv
ZDROJ: Archiv
9) Sklenici s bezovou marmeládou pečlivě zavíčkujeme, obrátím dnem vzhůru a necháme vychladnout.
ZDROJ: Archiv
ZDROJ: Archiv
10) Bezovou marmeládu po vychlazení podáváme podle libosti jako každou jinou marmeládu. Je velmi aromatická a opravdu dobrá!
ZDROJ: Archiv
ZDROJ: Archiv