Aby se kůrka u steaku opravdu povedla, osušíme maso před tepelnou úpravou papírovou utěrkou. Vlhkost by mohla zabránit vzniku kůrky. Zároveň při přípravě pánev i tuk zahřejeme na nejvyšší možnou teplotu.
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena