Omyjeme a očistíme si zeleninu, papriky zbavíme jader.
Všechnu zeleninu i mozzarellu nakrájíme na kousky.
Na zálivku si připravíme vodu, ocet a šťávu z limety. Dobře zamícháme.
Zálivkou přelijeme nakrájenou a promíchanou zeleninu se sýrem.
Zeleninový salát doplněný mozzarellou podáváme předem vychlazený.