Růžičkové kapustičky očistíme od zvadlých lístečků, košťály odřízneme a nakrojíme do křížků. Oloupanou cibuli a česnek nasekáme nadrobno a oloupaný brambor nakrájíme na kostičky. Omytý pórek nakrájíme na nudličky. Mrkev očistíme.

Na másle s olejem necháme změknout cibuli s česnekem. Pak vmícháme mouku a zastálého míchání připravíme světlou jíšku, kterou zalijeme vývarem a vínem a přivedeme k varu. Poté přidáme brambory, mrkev, pórek a špetku tymiánu, pepř a sůl a zvolna vaříme do poloměkka. Nakonec do polévky vložíme kapustičky a vše vaříme asi 15 minut, dokud nebudou kapustičky měkké, ale nikoliv rozvařené. Polévku dochutíme solí, pepřem a sekanou petrželkou a můžeme servírovat.

Zeleninovou polévku s kapustičkami podáváme s pečivem, ale vhodné jsou i česnekové krutony.