Zeleninu očistíme. Cibuli nasekáme a česnek prolisujeme.
Na oleji zpěníme očištěnou cibuli s prolisovaným česnekem. Přidáme na plátky nakrájené houby, tymián, sůl a pepř. Jakmile houby pustí šťávu, vmícháme nakrájenou šunku, podlijeme vývarem a dusíme, dokud houby nezměknou. K houbám přidáme smetanu a mícháme, dokud nám směs nezhoustne.
Mezitím si uvaříme zelené nudle a scedíme. Ale samozřejmě mohou být i klasické nudle či jiné těstoviny.
Nudle zalijeme omáčkou, posypeme strouhaným sýrem a zdobíme bylinkami. Zelené nudle se šunkou a houbami ihned podáváme.