Nudle si uvaříme ve slané vodě doměkka, slijeme, propláchneme studenou vodou a dáme okapat. Oddělíme bílky od žloutků. Zapékací misku vymažeme a vysypeme strouhankou.

Máslo utřeme s cukrem, žloutky, citrónovou kůrou a nastrouhaným tvarohem. Přimícháme v rumu namočené rozinky a sníh ušlehaný z bílků.

Do vymaštěné a vysypané zapékací mísy vsypeme nudle promíchané s připravenou směsí, polijeme smetanou a v předem vyhřáté troubě zapečeme dozlatova.

Servírujeme sypané mletými ořechy smíchanými s vanilkovým cukrem.