Žampiony scedíme a necháme okapat. Pokud jsou v celku, nakrájíme je na plátky. Cibuli oloupeme, očistíme a nastrouháme najemno. Rajčata nakrájíme na plátky. Sýr nastrouháme.

Pekáč vymažeme máslem. Vejce rozmícháme se smetanou a polovinou sýra. Ochutíme kari kořením. Do směsi vmícháme cibuli a vše osolíme, opepříme a vmícháme žampiony.

Klobásy podélně rozřízneme a položíme do pekáče. Na klobásy navrstvíme žampionovou směs, obložíme plátky rajčat a vše posypeme zbylým sýrem. Plněné klobásy zapékáme zhruba při 250 °C asi 15 minut.

Zapečené plněné klobásy podáváme se salátem, zeleninovou oblohou nebo chlebem.