Žampiony si očistíme a usušíme, nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlměsíčky.
Na pánvi si rozehřejeme olej, žampiony spolu s cibulí podusíme. Osolíme a dochutíme kari kořením.
Mezitím si našleháme smetanu, kterou spojíme s majonézou. Přidáme k vychladlé žampionové směsi.
Ïndické žampiony podáváme ve sklenicích, zdobíme petrželkou. Před konzumací vychladíme.