Zákusek se smetanovou náplní

Oddělíme bílky od žloutků. Z bílků ušleháme tuhý sníh, zašleháme cukr, žloutky a nakonec jemně vmícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme v předehřáté troubě na 150 °C asi 10 minut. Ze smetany a ztužovače šlehačky ušleháme tuhou hmotu, do které zašleháme zakysanou smetanu a cukr podle potřeby. Většinou cukr nedávám, zákusek je potom více osvěžující. Krém namažeme na vychladlý upečený korpus a dáme do ledničky vychladit. Mezitím si uvaříme pudink a vitacit (nebo tang) ve vodě. Opatrně nalijeme na vychladlý základ. Doporučuji opatrně nejprve lžíci po malých dávkách, aby se hmota nesmíchala se smetanou. Hotový zákusek se smetanovou náplní necháme v lednici řádně vychladit. Zkoušela jsem i méně kalorickou verzi s tvarohem, ale tvarohová náplň vždy upečený korpus rozmočila. Vitacit nebo tang dáváme podle chuti a také podle toho, jakou chceme mít barvu polevy.