Mrkev očistíme a nastrouháme na struhadle.

Máslo vložíme do hrnce a necháme rozehřát. Poté vložíme nastrouhanou mrkev, necháme minutku orestovat, mícháme a dáváme pozor, aby se nám mrkev nepřipekla. Kdo má rád, může si dát předem na máslo opražit cibuli.

Dále přilijeme litr vody, vložíme 1,5 kostky bujonu a necháme 5 minut povařit. Poté přidáme nudle a vaříme až do jejich změknutí, asi 10 minut. Polévku dochutíme solí a pepřem, případně můžeme přidat i mletý muškátový oříšek.

Výtečnou mrkvovou polévku ihned podáváme k jídlu.