Plech vyložíme pečícím papírem, který vymažeme a vysypeme moukou.
Nastrouhaná jablka rozložíme na plech a posypeme cukrem a skořicí. Ušleháme cukr a vejce, až je hmota hladká a hustá, jemně vmícháme mouku, nalijeme na jablka a dáme péct.
Po upečení otočíme papír nahoru, stáhneme ho a teplou roládu stočíme. Po vychladnutí už jen jablkovou roládu krájíme a sypeme cukrem.