Recept na dýňový koláč, který není příliš sladký a pochutná si na něm každý, kdo miluje rozinky. Náplň chutí připomíná dýňový pudink.
Hodnocení
5.0
/ 5 (5x)
Doba přípravy
150 min
Ingredience
Těsto
Sůl1 špetka
Vejce1/2 ks
Máslo150 g
Voda2 lžíce
Polohrubá mouka200 g
Náplň
Sůl1 špetka
Vejce1/2 ks
Solamyl4 lžíce
Cukr krupice3 lžíce
Dýně600 g
Skořice mletá2 špetky
Vanilkový cukr1 balíček
Smetana ke šlehání200 ml
Mletý zázvor2-3 špetky
Postup přípravy
Nejprve si připravíme dýni. Rozkrájíme ji na větší kusy, vydlabeme semínka a pečeme v troubě 30 minut na 200 ºC.
Vychladlou dýni oloupeme, nakrájíme na menší kousky a rozmixujeme.
Korpus připravíme smícháním mouky, špetky soli, polohrubé mouky a 1/2 vejce. Nakonec přidáme 2 lžíce studené vody. Hotové těsto zabalíme do fólie a necháme 30 minut odpočinout v lednici.
Mezitím si uděláme náplň. Do rozmixované dýně nasypeme krupicový a vanilkový cukr, mletou skořici i zázvor, špetku soli, rozinky, vlijeme smetanu ke šlehání a rozšleháme s polovinou vejce. Nakonec po částech vmícháme solamyl. Pokud máte rádi opravdu sladké, doporučuji množství cukru navýšit, případně přidat trochu cukru i do těsta.
Těsto na korpus vyválíme a vyložíme jím vymazanou a moukou vysypanou formu o průměru 24 cm. Po obvodu formy vytvoříme z těsta okraje a těsto propícháme vidličkou.
Na korpus nalijeme dýňovou náplň a pečeme 15 minut v troubě vyhřáté na 200 ºC a dalších 30 minut na 180 ºC.
Dýňový koláč s rozinkami po vychladnutí nakrájíme a podáváme ke kávě či čaji.
Komentář k receptu Výborný dýňový koláč s rozinkami
Ještě drobnost. Asi jste měla na mysli máslo, místo mouky, že?
kuchařík
Komentář k receptu Výborný dýňový koláč s rozinkami
Ještě drobnost. Asi jste měla na mysli máslo, místo mouky, že?
kuchařík
Re: výborný dýňový koláč s rozinkami
Hi hi, jednoduše vejce rozklepnu do pohárku, rozšlehám a půlku dám do těsta, zbytek uschovám pro jiné použití. Ale klidně použijte vejce celé a jenom jednu lžičku studené vody.
Zajímavé komentáře
Komentář k receptu Výborný dýňový koláč s rozinkami
Komentář k receptu Výborný dýňový koláč s rozinkami
Re: výborný dýňový koláč s rozinkami